Au cœur de Paris, rue du faubourg saint Denis, se trouve l’un des restaurants les plus anciens de la capitale. Fondé en 1787 par Jean François Gautier, ce lieu situé au n°16 portait le nom d’enseigne d’auberge du Cheval Blanc. D’emblée le sieur Gautier fait partie des révolutionnaires et accueille dans son restaurant les Jacobins. Puis il accueille les artistes romantiques comme le peintre Descamp, Paul Huet, Théodore Rousseau et les peintres de l’école de Barbizon.

En 1857, le restaurant devient un des premiers cafés concerts de Paris. On y entend chanter ou réciter des poèmes des actrices de la Comédie Française. Quelques chanteurs les accompagnent.

Alexandre Dumas alors à la conquête de Paris vient régulièrement s’y montrer. Il apparaît comme le nouveau Goethe français. Puis, il crée des pièces militantes et de nombreux poèmes. Il s’habille comme un dandy et fait frémir le paris de la Monarchie de Juillet.

En 1901, Edouard Fournier achète les murs et fait faire des travaux. Il met le restaurant au goût du jour avec des décors Art Nouveau. L’établissement se pare de paons et de nymphes, de fleurs de toute sorte qui disparaissent dans une multitude de miroirs.

Très vite, le Tout-Paris vient déguster les bouillons de viande et les légumes

De grands paons en pâte de verre d’Armand Segaud ornent les miroirs entre lesquelles dansent des nymphes. Au plafond des hérons s’ébattent, des phénix s’envolent sous une frise de feuilles de pissenlit. La technique du staff développée sous Napoléon III atteint ici son paroxysme. Les couleurs gaies des animaux et des fleurs donnent une ambiance chaleureuse à toute la salle.

En 1938, Julien Barbarin lègue son prénom à l’établissement et c’est depuis que nous allons « Chez Julien »…

La Môme Piaf y amène ses amis, non loin de la salle d’entraînement de son grand amour, Marcel Cerdan, car sa salle d’entrainement se situe à côté. Le monde a changé, l’ambiance du restaurant aussi. En 1975, Jean Paul Bucher acquiert le restaurant. Il est rénové et accueille désormais D’autres personnalités comme Laurent Deutsch ou Fabrice Luchini.

La saga de ce merveilleux restaurant vous sera racontée au cours d’un menu composé des spécialités de la maison.

Brasserie chez Julien conférence historique. Pour les groupes conférence possible tous les jours sauf le dimanche, en déjeuner mais aussi en goûter….Renseignements au 01 42 80 01 54

Pour les individuels: pas de conférence prévue pour le moment

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Lorsqu’on arrive à Barbizon, le panneau municipal affiche Barbizon, le village des peintres. En effet, vers 1800, rien ne prédestinait ce petit village de campagne à devenir l’un des plus artistiques de l’Ile-de-France. Le fait est que dès 1840, la capitale parisienne se transforme, les travaux sont nombreux, les épidémies courantes et la vie précaire pour les artistes. Le premier peintre à s’éloigner de la capitale est Millet suivi de Théodore Rousseau. Les deux artistes apprécient la forêt de Fontainebleau pour la variété de ses arbres et de ses couleurs. Puis ils s’intéressent à la lumière changeante du crépuscule et aux effets de nuages sur les prairies bellifontaines.

A Paris, les marchands de couleurs fabriquent désormais des tubes que l’on met dans des boîtes. Ainsi, il n’est plus besoin pour les peintres de déplacer un matériel encombrant. De plus, les diligences développent leurs destinations et prolongent les lignes. Ainsi depuis Fontainebleau, une diligence amène en fin de journée les amoureux de la nature dans le petit village de Barbizon. Les artistes se retrouvent pour peindre dans la nature: c’est le début du plein-airisme.

Bientôt, Millet et Rousseau sont suivis par Diaz de la Pena, Eugène Lavieille, Jules Coignet, Alexandre Ducamp, Achille Michallon et bien d’autres encore. Certains aiment les prairies ou les sous-bois, d’autres préfèrent peindre les écureuils. Et puis, en fin de journée, on va se ravitailler à l’épicerie Ganne qui devient très vite une auberge. L’hôtelier a du flair, il laisse les artistes s’épanouir et peindre sur les murs et les meubles.

Mais à cette époque, l’Académie considère le paysage comme un simple décor pour camper une scène historique ou mythologique. Les peintres de Barbizon, eux, en font un sujet en soi et créent une école.

Départ de Paris vers 13h30. Découverte de Barbizon et découverte intérieure de l’auberge Ganne magnifiquement restaurée et de l’atelier de Jean-François Millet.

Devis et propositions au 01 42 80 01 54. Visite en demi journée ou en journée avec la visite du château de Fontainebleau et un repas en auberge. Peut aussi se visiter avec la maison atelier de Rosa Bonheur en journée également.

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